Главная > >>>>>>Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации. Учебное пособие
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации. Учебное пособие Увеличить

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации. Учебное пособие

34029240

Новый товар

В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена:
10,35 €

Добавить в избранное

Характеристики

Автор Заикина В.И.
Переплет мягкий
ISBN 978-5-394-01719-3
Страниц 166
Формат 20x14x.8 см

Описание

В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки его качества, дефекты, возможные способы фальсификации и обнаружения. Приведены сведения по технологической обработке меда, требования к упаковке, условиям хранения.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 'Товароведение и экспертиза товаров' и другим направлениям технологического профиля, специалистов в области товарной экспертизы, аспирантов, преподавателей, а также научных и практических работников.
Вам может быть интересно:
Рассылка