Цена снижена! Кондитер. Учебное пособие Увеличить

Кондитер. Учебное пособие

07117619

Новый товар

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Цена со скидкой:
16,39 €

-45%

Цена без скидки:
29,80 €

Характеристики

Автор Шумилкина Марина Николаевна
Серия Среднее профессиональное образование
Переплет твердый
ISBN 978-5-222-28632-6
Страниц 314
Формат 20.5x13.5x1.9 см
Иллюстрации ч/б иллюстрации

Описание

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования.
В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
Вам может быть интересно: