Главная > >>>>>Основы калькуляции и учёта. Теоретические основы
Основы калькуляции и учёта. Теоретические основы Увеличить

Основы калькуляции и учёта. Теоретические основы

04639350

Новый товар

В практико-ориентированном пособии учебный материал включает в себя правила ведения учета движения товара на предприятиях общественного питания, составления

Подробнее

Нет в наличии товара

Цена:
14,80 €

Добавить в избранное

Характеристики

Автор Усова Ирина Николаевна
Серия Профессиональное образование
Переплет твердый
ISBN 5-94908-153-6
Страниц 158
Формат 21.5x17.5x1 см

Описание

В практико-ориентированном пособии учебный материал включает в себя правила ведения учета движения товара на предприятиях общественного питания, составления калькуляционных карт, расчет стоимости блюд и пр. В пособии представлены: словарь терминов, задания разного уровня сложности, практические работы и материалы оценки компетентности. Учебное пособие является составной частью модульной программы подготовки специалистов для предприятий общественного питания (поваров, кондитеров) и может использоваться для подготовки специалистов в учреждениях профессионального образования, на курсах повышения квалификации и переподготовки кадров службой занятости.
Вам может быть интересно:
Рассылка