Нет товаров

Определить Доставка

0,00 € Итого, к оплате:

Оформить заказ

Товар добавлен в корзину

Количество

Итого, к оплате:

Товаров в корзине: 0. Сейчас в корзине 1 товар.

Стоимость:

Стоимость доставки Определить

Итого, к оплате:

Продолжить покупки Оформить заказ

Меню

Цена снижена! Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Увеличить

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Артикул 07129386

Состояние: Новый товар

Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину.

Подробнее

Отправить другу

Отправить другу

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину.

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Шишкин Иван Иванович
Переплет	мягкий
Язык издания	русский
Возрастные ограничения	16+
Год издания	2019
ISBN	978-5-6040721-8-9
Страниц	368
Формат	20x14x2.5 см
Бумага	офсетная
Иллюстрации	ч/б иллюстрации
Редактор	Лошманов Роман

Описание

Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги 'Съедобное несъедобное' и курса лекций о еде в собственном кафе 'Юность'.
'Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок' - компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги - Роман Лошманов, главный редактор сайта 'Еда.ру', иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.