Главная > >>>Неприлично полезная кулинарная книга
Reduzierter Preis! Неприлично полезная кулинарная книга Vergrößern

Неприлично полезная кулинарная книга

07129890

Neuer Artikel

'Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек

Mehr Infos

Nicht mehr lieferbar

Rabatt Preis:
15,92 €

-45%

Preis ohne Rabatt:
28,95 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Автор Сарно Дерек, Иоахим Дэвид, Сарно Чед
Серия Кулинария. Вилки против ножей
Переплет твердый
Язык издания русский
Возрастные ограничения 18+
Год издания 2019
ISBN 978-5-04-099116-7
Страниц 320
Формат 26.5x20.5x2.5 см
Бумага офсетная
Иллюстрации цветные иллюстрации
Редактор Левашева Е.
Переводчик Веселкова Эльвира

Mehr Infos

'Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых - и не очень базовых - методов.
Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно!
А еще мы разработали отличную технику 'обжаривание под прессом', благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми'.
Эта книга - безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров - всезнаек и фантазеров.
Вам может быть интересно: